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Arteriosklerose: Oder ein Nährstoffmangel?

Gefäße verengen sich, der Blutdruck steigt, das Herz muss härter arbeiten. Was viele nicht wissen: Ein Nährstoffmangel kann die Gefäßgesundheit massiv beeinträchtigen und die Verkalkung beschleunigen. Fehlt Vitamin K2, wandert Calcium in die Gefäßwand statt in den Knochen.

JKFachlich geprüft von Dr. J. Kessler, ErnährungsmedizinAktualisiert: September 2026Lesezeit 7 Minuten
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SelbsttestFrage 1 von 12
Welche dieser Beschwerden kennen Sie?Antwort antippen – damit startet der Selbsttest.
Bluthochdruck oder grenzwertige Werte→Erhöhte Cholesterinwerte→Schmerzen in den Beinen beim Gehen→Kalte Füße oder schlechte Durchblutung→
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Wie ein Nährstoffmangel Ihre Gefäße verkalken lässt

Vitamin K2 aktiviert das Eiweiß, das Calcium aus der Gefäßwand heraus in den Knochen lenkt. Fehlt K2, landet Calcium in den Arterien statt im Skelett. Ohne Magnesium bleiben die Gefäße dauerhaft verkrampft, ohne Omega-3 steigt die Entzündung in der Gefäßwand, ohne B-Vitamine steigt Homocystein – ein Wert, der die Innenwand direkt schädigen kann.

Ein Nährstoffmangel ist damit kein Nebenschauplatz, sondern ein echter Treiber der Gefäßverkalkung. Im Standard-Blutbild werden Omega-3, Magnesium, Vitamin K2, Vitamin D und B-Vitamine meist gar nicht geprüft – es lohnt sich, genau hier hinzuschauen.

Schon gewusst? Vitamin K2 kommt in fermentierten Lebensmitteln und Hartkäse vor. Viele Menschen erreichen die Empfehlung nicht — und das kann die Gefäßgesundheit beeinflussen.

Kennen Sie das aus Ihrem Alltag?

Je mehr Punkte zutreffen, desto wahrscheinlicher spielt bei Ihnen ein Nährstoffmangel eine Rolle für die Gefäßgesundheit.

Bluthochdruck oder grenzwertige Werte
Erhöhte Cholesterinwerte
Schmerzen in den Beinen beim Gehen
Kalte Füße oder schlechte Durchblutung
Herzrasen oder Engegefühl in der Brust
Wenig Fisch, Nüsse, Gemüse oder Vollkorn
Mehrere Punkte treffen zu?12 Fragen zu Ernährung, Medikamenten und Alltag zeigen, welcher Nährstoff am wahrscheinlichsten dahintersteckt.
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Plötzliche Brustschmerzen, Lähmungen, Sprach- oder Sehstörungen sind Notfälle – wählen Sie sofort die 112. Ein Nährstoffmangel ist nicht die einzige Ursache für Arteriosklerose, kann die Beschwerden aber deutlich verstärken und verlängern.

Diese Bausteine sind bei Arteriosklerose zentral

Im Standard-Blutbild werden meist nur die wichtigsten Werte geprüft. Diese vier Bausteine stehen dort oft nicht drauf – spielen für Ihre Gefäße aber eine zentrale Rolle.

Omega-3Hält Gefäßwände geschmeidig und unterstützt die Blutfettregulation.
MagnesiumEntspannt die Gefäßmuskulatur und hilft, den Blutdruck natürlich zu regulieren.
Vitamin K2Lenkt Calcium in die Knochen — weg von den Gefäßen.
Vitamin D & B-VitamineWichtig für Homocystein- und Calciumhaushalt – beide zentral für Herz und Gefäße.

Diese Nährstofflücken stecken oft dahinter

Die Ernährung beeinflusst Blutfette, Blutdruck und Entzündungsprozesse – und damit direkt die Gefäßgesundheit.

Omega-3-Fettsäuren

EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und können Triglyceride senken.

Omega-3-Fettsäuren bei sich prüfen →
Ballaststoffe

Beta-Glucane aus Hafer und Gerste tragen zur Senkung des LDL-Cholesterins bei.

Ballaststoffe bei sich prüfen →
Kalium

Unterstützt einen normalen Blutdruck – ein Gegenspieler zu zu viel Kochsalz.

Kalium bei sich prüfen →
Folsäure & Vitamin B12

Wichtig für den normalen Homocystein-Stoffwechsel; erhöhtes Homocystein gilt als Gefäßrisikomarker.

Folsäure & Vitamin B12 bei sich prüfen →

Was Sie für Ihre Gefäße tun können

1Werte kennenLassen Sie Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker regelmäßig kontrollieren – ab 35 übernimmt die Krankenkasse den Check-up.
2Mediterran essenViel Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, Olivenöl und Fisch; wenig Wurst, Weißmehl und Zucker.
3Bewegen & nicht rauchenSchon 150 Minuten moderate Bewegung pro Woche und ein Rauchstopp senken das Risiko erheblich.
Was steckt bei Ihnen dahinter?Lesen allein beantwortet das nicht. Zwölf Fragen zu Ihren Beschwerden, Ihrer Ernährung und Ihren Medikamenten reichen, um die wahrscheinlichste Ursache einzugrenzen.Meine wahrscheinlichste Ursache finden3 Minuten · kostenlos · Ergebnis sofort
So sieht Ihr Ergebnis aus
Omega-3-Fettsäuren
wahrscheinlich
Ballaststoffe
möglich
Kalium
eher nicht
Plus: welche Antworten dafür sprechen und welche Laborwerte Klarheit bringen.

Praktische Tipps für den Alltag

Zweimal pro Woche fetten Seefisch wie Lachs, Hering oder Makrele essen
Butter durch Raps- oder Olivenöl ersetzen
Täglich eine Handvoll ungesalzene Nüsse
Salz reduzieren und mit Kräutern würzen

Häufige Fragen

Quellen
  1. Deutsche Herzstiftung: Arteriosklerose – Ursachen und Vorbeugung
  2. European Society of Cardiology (ESC): Guidelines on cardiovascular disease prevention (2021)
  3. EFSA: Health claims zu EPA/DHA und Beta-Glucanen

Hinweis: Vitavo bewertet Ihre Nährstoffzufuhr aus der Ernährung und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.