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Zöliakie – oder ist es ein: Nährstoffmangel?

Bauchweh und Blähbauch nach Brot, Nudeln oder Pizza. Wechselnder Stuhl. Und dazu eine Müdigkeit, die nie ganz weggeht. Sie haben die Diagnose Zöliakie – oder vermuten eine Glutenunverträglichkeit. Ein Mangel an Eisen, Vitamin B12, Folsäure, Vitamin D oder Zink kann Müdigkeit, Nebel im Kopf und Haarausfall mit verstärken.

JKFachlich geprüft von Dr. J. Kessler, ErnährungsmedizinAktualisiert: September 2026Lesezeit 7 Minuten
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SelbsttestFrage 1 von 12
Welche dieser Beschwerden kennen Sie?Antwort antippen – damit startet der Selbsttest.
Bauchweh oder Blähbauch nach Brot und Nudeln→Durchfall oder ständig wechselnder Stuhl→Ständig müde, blass, kraftlos→Nebel im Kopf, Konzentration bricht weg→
Am Ende sehen Sie: welche 2–3 Nährstoffe bei Ihnen am wahrscheinlichsten knapp sind – und welche Laborwerte sich lohnen.3 Minuten · kostenlos · ohne Anmeldung

Was passiert bei Zöliakie?

Die Innenwand Ihres Dünndarms ist mit Millionen winziger Zotten ausgekleidet, die die Oberfläche riesig machen. Bei Zöliakie reagiert das Immunsystem auf Gluten, das Klebereiweiß in Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste. Es greift die eigene Darmwand an, die Zotten flachen ab.

Weniger Zotten heißt weniger Fläche – und damit kommt aus dem gleichen Essen deutlich weniger an. Von der Zöliakie abzugrenzen sind die Weizenallergie und die Glutensensitivität.

Wussten Sie schon? Eisen wird ganz oben im Dünndarm aufgenommen – genau dort, wo Zöliakie zuerst Schaden anrichtet. Deshalb ist ein Eisenmangel, der trotz Tabletten immer wiederkommt, oft das allererste Zeichen.

Erkennen Sie sich hier wieder?

Je mehr Punkte auf Sie zutreffen, desto sinnvoller ist ein genauerer Blick auf Ihre Nährstoffversorgung:

Bauchweh oder Blähbauch nach Brot und Nudeln
Durchfall oder ständig wechselnder Stuhl
Ständig müde, blass, kraftlos
Nebel im Kopf, Konzentration bricht weg
Eisenmangel, der immer wiederkommt
Haarausfall, brüchige Nägel, rissige Mundwinkel
Mehrere Punkte treffen zu?12 Fragen zu Ernährung, Medikamenten und Alltag zeigen, welcher Nährstoff am wahrscheinlichsten dahintersteckt.
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Stellen Sie Ihre Ernährung nicht vor dem Test auf glutenfrei um – sonst kann die Diagnose nicht mehr sicher gestellt werden.

Diese 5 Bausteine fehlen bei Zöliakie am häufigsten

Weil die Schleimhaut geschädigt ist, werden diese Nährstoffe besonders häufig knapp:

Eisen (Ferritin)Wird im obersten Dünndarmabschnitt aufgenommen – dem am stärksten betroffenen. Typisch: müde, blass, Eisenmangel kommt immer wieder.
Vitamin B12 & FolsäureWichtig für Nerven, Blutbildung und Konzentration. In glutenfreien Produkten steckt oft deutlich weniger Folsäure.
Vitamin D, Calcium & ZinkWichtig für Knochen, Haut und Wundheilung – werden bei flacher Schleimhaut schlecht aufgenommen.

Diese Nährstofflücken stecken oft dahinter

Diese Nährstoffe sind bei Zöliakie häufig betroffen:

Eisen

Wird im oberen Dünndarm aufgenommen – ein Mangel ist oft das erste Zeichen.

Eisen bei sich prüfen →
Folsäure & Vitamin B12

Mängel können zu Blutarmut und Müdigkeit führen.

Folsäure & Vitamin B12 bei sich prüfen →
Calcium & Vitamin D

Wichtig für die Knochen, die bei Zöliakie häufig leiden.

Calcium & Vitamin D bei sich prüfen →
Zink

Für Haut, Nägel und Wundheilung – bei Durchfällen geht zusätzlich Zink verloren.

Zink bei sich prüfen →

Diagnose und Behandlung

1BluttestDer Nachweis von Transglutaminase-Antikörpern (tTG-IgA) ist der erste Schritt.
2DünndarmbiopsieEine Magenspiegelung mit Gewebeprobe sichert die Diagnose.
3Glutenfreie ErnährungDie einzige Therapie ist eine lebenslang streng glutenfreie Ernährung.
Was steckt bei Ihnen dahinter?Lesen allein beantwortet das nicht. Zwölf Fragen zu Ihren Beschwerden, Ihrer Ernährung und Ihren Medikamenten reichen, um die wahrscheinlichste Ursache einzugrenzen.Meine wahrscheinlichste Ursache finden3 Minuten · kostenlos · Ergebnis sofort
So sieht Ihr Ergebnis aus
Eisen
wahrscheinlich
Folsäure & Vitamin B12
möglich
Calcium & Vitamin D
eher nicht
Plus: welche Antworten dafür sprechen und welche Laborwerte Klarheit bringen.

Praktische Tipps für den Alltag

Auf das Symbol der durchgestrichenen Ähre achten
Natürlich glutenfreie Getreide nutzen: Hirse, Buchweizen, Quinoa, Reis
Hafer nur als zertifiziert glutenfrei
Beratung bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG)

Häufige Fragen

Quellen
  1. DGVS: S2k-Leitlinie Zöliakie
  2. Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG)

Hinweis: Vitavo bewertet Ihre Nährstoffzufuhr aus der Ernährung und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.